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Das Set enthält 4,5-5 Liter Bier, die Biersorten und die Größe der Verpackung richten sich nach dem aktuellen Angebot der Brauerei, Der Versand ist kostenlos.

Beispiel-Bierkarte:

12 % helles Lagerbier
Klassifizierung: untergäriges unfiltriertes Pilsbier
Kochmethode: Abkochung
Abschluss/Vol. Alkoholgehalt: üblicherweise 12,2 – 12,4 % EPM, Alkohol 5 % vol.
AUSZEICHNUNG: Perle der Region Zlín 2020

11 % AMERICAN PALE ALE (M.APA)
Klassifizierung: obergäriges Pale Ale nach APA-Art
Kochmethode: Aufguss
Abschluss/Vol. Alkohol: üblicherweise 11,2 – 11,4 % EPM, Alkohol 4,5 % vol, Bitterkeit 40 IBU

13 % EINZELHOPFEN-IPA-CITRA
Klassifizierung: Obergäriges, helles, unfiltriertes Bier im IPA-Stil
Kochmethode: Aufguss
Abschluss/Vol. Alkohol: üblicherweise 13,2 – 13,4 % EPM, Alkohol 5,8 % vol, Bitterkeit 45 IBU
Aroma: Zitrusfrüchte mit einem Hauch tropischer Früchte

12 % HONIGLAGER
Klassifizierung: untergäriges unfiltriertes Pilsbier
Kochmethode: Abkochung
Abschluss/Vol. Alkoholgehalt: üblicherweise 12,2 – 12,4 % EPM, Alkohol 5 % vol.
Bier mit Honigzusatz von einem regionalen Lieferanten

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Beispiel-Bierkarte:

11° AMER. ABER VERBRANNT
Sanftes, leichtes Ale mit deutlichem Hopfen – das Zitrusaroma und der Geschmack erfrischen jeden Durstigen.
EPM-Grad: 11°
Bitterkeit IBU: 55
Alkoholgehalt: 4,7 %
Pale Ale und Bayerischer, Chinook-, Cascade- und Centennial-Hopfen

12° HELLES LAGER
Die volle, malzige Basis des Geschmacks geht in die subtile Bitterkeit des Hopfens über. Eine Gemeinschaftsarbeit aller Freunde aus der Brauerei.
EPM-Grad: 12°
Bitterkeit IBU: 44
Alkoholgehalt: 5,0 %
Pilsener, bayerisches und Caramunch-Malz, ŽPČ- und Sládek-Hopfen.

14° INDIEN BLASS ABER
Die deutlich fruchtige und blumige Note geht von Beginn an in einen angenehm bitteren, würzigen Nachgeschmack über. Unser erstes Rezept überhaupt.
EPM-Grad: 14°
Bitterkeit IBU: 66
Alkoholgehalt: 6,0 %
Pils, Weizen- und Caramunch-Malz, Amarillo-, Cascade-, Centennial- und Citra-Hopfen.

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Das Set enthält 4,5-5 Liter Bier, die Biersorten und die Größe der Verpackung richten sich nach dem aktuellen Angebot der Brauerei, der Preis versteht sich zzgl. Versandkosten.

Beispiel-Bierkarte:

Helles 12% - Lagerbier, ungefiltert, unpasteurisiert, Bitterkeit 36, Farbe 14, Alkoholgehalt 5,0 Vol.

Unser zwölfstufiges unfiltriertes helles Lagerbier zeichnet sich durch eine ausgeprägte Brotigkeit aus, also einen reichhaltigen, vollen Geschmack, der nach dem Trinken sanft in eine deutliche Bitterkeit übergeht und Ihnen zusammen mit dem typischen Hopfenaroma das Gefühl eines echten Biererlebnisses vermittelt.

Halbdunkel 11 % – Lagerbier, ungefiltert, unpasteurisiert, Bitterkeit 32, Farbe 28, Alkoholgehalt 4,6 Vol.

Das halbdunkle ungefilterte Lagerbier mit elf Grad zeichnet sich durch einen angenehmen Karamellgeschmack und -aroma, eine bernsteinfarbene Farbe und eine sanfte, anhaltende Bitterkeit aus. Dieses Lagerbier wird aus einer Mischung aus hellem Malz, Karamellmalz und färbendem Malz hergestellt und mit halbfrühem Saazer Rotwein gehopft.

Kirsche 11 % – Lagerbier, ungefiltert, unpasteurisiert, Bitterkeit 33, Farbe 13, Alkoholgehalt 4,5 Vol.

Wir brauen unser elf Grad unfiltriertes helles Lagerbier hauptsächlich für die Herstellung von Kirschbier. Im Lagerkeller wird dem Bier hochwertiger Kirschsirup zugesetzt.

IPA 14 % – starkes, ungefiltertes, nicht pasteurisiertes Bier

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Proben unserer Biere:

Komorná 10° – leichtes, untergäriges Fassbier
aus vier Malzsorten. Eine Kombination aus zwei modernen
Tschechischer Hopfen Harmonie und Böhmen bringen viel
harmonischer Geschmack und gefährliche Trinkbarkeit.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt: 3,9 % IBU: 30 Braunes Etikett und Deckel

Stolba 11° – wunderschönes dunkles, bernsteinfarbenes, halbdunkles Lagerbier
Farben. Im Gegensatz zu den meisten ähnlichen Bieren ist unseres der Fall
angenehm bitteres Bier ohne nennenswertes Karamell
Süßigkeiten. Tschechische Hopfen Agnus, ŽPČ und Harmonie
Sie sorgen für einen sehr angenehmen und harmonischen Geschmack.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt: 4,6 % IBU: 32 Schwarzes Etikett und Deckel

Malkovský Lagerbier 12° – ein eindeutig tschechisches Lagerbier
gehopft (sogar kalt) nur von Saazer Halbrarität
von Mammutbaum, der in unserem eigenen Bio-Anbau angebaut wird
Hopfenhaus, mit typischem, weichem Hopfenaroma.
Für Liebhaber von ausgeprägterem Geschmack und Bitterkeit.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt: 4,8 % IBU: 40 Braunes Etikett und Deckel
Unsere obergärigen Biere:

Pacific Pale Ale 11° – volles obergäriges Bier,
gehopft mit einer ausgewählten Mischung aus tschechischen, deutschen und
Amerikanischer Hopfen, der ihm einen angenehmen Geschmack verleiht
fruchtiges Aroma und höhere Bitterkeit, unser Bestseller
Bier.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt: 4,6 % IBU: 40 Grünes Etikett und Deckel

Olešenská session IPA 11° – vollmundiges Bier
vergoren, stark gehopft mit einer Aromenmischung
Hopfen aus unserer Produktion. Sehr angenehmer Zitrusgeschmack,
vor allem Pampelmuse und Grapefruit. Höhere Bitterkeit.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt: 4,5 % IBU: 42 Orangefarbenes Etikett und Deckel

Chateau Oats 13° – starkes obergäriges Bier
mit einem Geschmack, der durch die Zugabe von Hafermalz beeinflusst wird. Groß
die verwendete Hopfenmenge, auch bei Kalthopfung,
es verleiht dem Bier eine hohe Bitterkeit und ein interessantes Aroma.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt: 5,8 % IBU: 46 Rotes Etikett und Deckel

Baronka 14° NEIPA – starkes obergäriges Bier,
gehopft mit einem hohen Anteil an El Dorado Hopfen,
Talus und Azacca, die dem Bier einen besonderen Geschmack verleihen
tropische Früchte und Zitrusfrüchte mit einer dünnen Kokosnusslinie.
Das Bier ist bewusst trüb und hat einen samtigen Geschmack
verursacht den Einsatz von mehr Hafer und
Gerstenflocken.

Auf dem Schlossgelände wurde die Olešná-Brauerei restauriert
in Olešná bei Rakovník in einem Gebäude aus dem Jahr 1520.
Wir brauen Bier hauptsächlich aus unseren eigenen Zutaten,
in einem ökologischen Regime angebaut.
Wir mälzen Gerste aus den Olešener Feldern auf originelle Weise
Humné-Mälzerei in Kolín.
Im Jahr 2019 haben wir das erste Hopfenhaus gebaut
Wir bauen nicht nur halbfrühe rote Trauben aus Žatec an, sondern auch
In der Tschechischen Republik neu zugelassene Aromahopfensorten.
Alle unsere Biere sind daher gekennzeichnet
Rohstoffe ohne chemische Belastung, direkt von den Feldern
Brauereiviertel.
Wir erholen uns nach und nach von den Einnahmen aus Landwirtschaft und Brauerei
verfallenes Schloss und das angrenzende landwirtschaftliche Gebiet.

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Beispiel-Bierkarte:

Vic Secret IPA 13°
Malz: Gerste
Gärung: Top
Art: hell
Gruppe: stark
Bierstil: India Pale Ale (IPA)
Alkohol: 5,5 % vol.
Abstufung/EPM: 13°

Narr 11°
Malz: Gerste
Gärung: Top
Art: hell
Gruppe: voll
Bierstil: Pale Ale
Alkohol: 4,5 % vol.
Abstufung/EPM: 11°

Marienkäfer 13°
Malz: Gerste
Gärung: Top
Art: hell
Gruppe: stark
Alkohol: 5,5 % vol.
Abstufung/EPM: 13°

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Beispiel-Bierkarte:

LEICHTES LAGER 12
Ein guter tschechischer Klassiker in der Dosenversion! Dieses Bier wird nach traditioneller Technologie gebraut und in offenen Bottichen vergoren. Es hat eine ausgewogene Bitterkeit, einen mittleren Schnitt.
Bierstil: Helles Lagerbier
Abstufung: 12°
Alkoholgehalt: 4,8 %
Bitterkeit: 35 IBU

FREIHEIT 11
Bierstil: Amerikanisches Pale Ale
Abstufung: 11°
Alkoholgehalt: 5 %
Bitterkeit: 30 IBU

HAZY CITRA 13
Bierstil: Hazy Pale Ale
Abstufung: 13°
Alkoholgehalt: 5,5 %
Bitterkeit: 55 IBU

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Beispiel-Bierkarte:

KLOSTERHAHN VORKLOSTER
Helles, untergäriges Fassbier. Klassisch gekocht für zwei Pürees. Das Aroma ist klar, deutlich und angenehm blumig mit einem sanften Hauch von Zitrusfrüchten, also echtem Hopfen. Die Bitterkeit hält lange und angenehm an.
KATEGORIE NACH BJCP: 3A. Tschechisches helles Lagerbier
KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Fassbier, untergärig, hell
MALZE: Pils, leichtes Karamell
HOPFEN: Agnus, Harmonie, Žatec Half-Worn Red
EPM 10,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 3,8 % vol.
FARBE: ca. 10 EBC
BITTERKEIT: ca. 34 IBU

VORKLOSTER BERNSTEINLAGER
Untergäriges, halbdunkles Lagerbier. Nach der Abkochmethode für zwei Pürees zubereitet.
Spezielle Malze und nur ein Hopfen verwendet.
KATEGORIE NACH BJCP: 3C. Tschechisches Bernsteinlager
KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Halbdunkles Lagerbier
MALZE: Pils, spezielle Karamellmalze
HOPFEN: Saaz Spezial
EPM 11,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 4,5 % vol.
FARBE: ca. 25 EBC
BITTERKEIT: ca. 40 IBU

VORKLOSTER ZWICKL
Ein untergäriges helles Lagerbier nach Zwickl-Art. Die Farbe ist strohgelb und das Bier ist leicht naturtrüb. Etwas kleiner schneiden, da das Bier nicht so lange im Tank bleibt. Das frische Aroma eines jungen Bieres, zu Beginn leicht hefig, wird aber bald von den ätherischen Hopfenölen des verwendeten Hopfens dominiert. Ein harmonischer Hopfen-Malz-Geschmack mit fruchtig-würziger Dominanz, der lange anhält und zum Weitertrinken verleitet.
KATEGORIE NACH BJCP: 7C. Helles Kellerbier
KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: helles Lagerbier
MALZE: Pilsen, München
HOPFEN: Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh, Saphir
EPM 11,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 4,2 % vol.
FARBE: ca. 7 EBC
BITTERKEIT: ca. 24 IBU

VORKLOSTER INDIEN HELLES LAGER
India Pale Lager ist ein Bierstil mit höherem Hopfengehalt und Hopfen, der typisch für IPA-Biere (India Pale Ale) ist, aber gleichzeitig auf der Herstellungsmethode untergäriger Lagerbiere basiert. Es hat eine goldene Farbe und einen weißen, cremigen Schaum. Im Aroma ist ein Hopfenaroma mit überwiegend fruchtigem Zitruscharakter deutlich erkennbar, angenehm ergänzt durch florale Noten und Noten von jungem Weißwein. Der Geschmack ist beeindruckend mit ausgewogener Süße und Fülle, gefolgt von einer allmählich einsetzenden Bitterkeit.
BJCP-KATEGORIE: 21B. Spezialität IPA – Variante des India Pale Lager
KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Bier, helles Lagerbier
MALZE: Pilsner
HOPFEN: Vital, Spalter Select, El Dorado, Cascade, Columbus
EPM 12,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 5,2 % vol.
FARBE: ca. 6 EBC
BITTERKEIT: ca. 33 IBU

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